Cocina Japonesa - Asiatica

Hotel Finca Cortesin | Casares (Andalucía) - España | el 05 de Julio del 2022

Resumen

Referencia: #64428
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: -
Fecha alta: 05-07-2022
Fecha límite de inscripción: 01-10-2022

Descripción de la oferta

· Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina reportando al jefe de cocina.
· Organizará y dirigirá la preparación de los platos de la partida correspondiente.
· Elaborará y terminará los platos, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
· Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
· Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
· Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
. Dominio de la técnica de elaboración y corte de sushi y sashimi.
. Cocina japonesa tradicional
. Se valorará conocimientos en elaboración de platos de cocina Nipona.