Resumen
Referencia: #65131
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Convenio
Fecha alta: 22-11-2022
Fecha límite de inscripción: 31-01-2023
Descripción de la oferta
Buscamos un Jefe de Partida para un hotel con amplia oferta gastronómica tanto en restauración como eventos, con filosofía saludable y sostenible para el departamento de F&B por ampliación de plantilla. Queremos que sea una persona enfocada a la excelencia y atención al cliente, capaz de adaptarse a las exigencias del puesto, de perfil humilde y perseverante y que tenga actitud ¡YES I CAN!, para integrarse en el equipo de cocina, trabajando bajo las directrices y supervisión del Jefe de Cocina para elaborar gastronomía de mercado y de producto.
Funciones a desarrollar:
· Organizar y gestionar una partida del restaurante de forma autónoma y profesional.
· Dominio de la parrilla en todas sus especialidades.
· Elaboración de las recetas y preparaciones, así como la presentación y emplatado de las mismas durante el servicio a los comensales.
· Controlar sobre materias primas, almacenaje y realización de pedidos.
· Colaborar en la creación de nuevos platos.
· Tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.
Requisitos:
· Experiencia previa mínima de 6 años demostrable como jefe de partida en un puesto similar en hoteles de 4* y 5* o restaurantes gastronómicos
· Conocimientos en cortes de carnes a la brasa y pescados, verduras y arroces.
· Buena técnica culinaria.
· Limpieza en el desarrollo del trabajo.
· Buena resistencia trabajando bajo presión.
· Pasión y creatividad.
· Trabajo en equipo.
· Organizado y optimista
· Formación académica en el área de Hostelería y/o Restauración.
· Valorable experiencia en cocina vegana y vegetariana.
· Valorables idiomas.
· Carné de manipulador de alimentos.
· Disponibilidad horaria y flexibilidad. Se ofrece
Condiciones:
· Salario según valía.
· Contrato temporal con posibilidades reales de continuar a tiempo completo en jornada continua o partida, según demanda.
· Fecha de incorporación inmediata.
Duración del contrato: 6 meses
Tipo de puesto: Jornada completa, Temporal
