Oferta de empleo: 2º JEFE/A DE COCINA en Ibiza. Referencia #65566

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2º JEFE/A DE COCINA

Sirenis Hotel & Resorts | Ibiza (Islas Baleares) - España | hace 10 meses

Resumen

Referencia: #65566
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 03-02-2023
Fecha límite de inscripción: 28-02-2023

Descripción de la oferta

Tenemos 2 vacantes de 2º JEFE/A DE COCINA para nuestro Hotel Seaview Country Club 4*. Esta persona deberá tener experiencia en un puesto similar y en hoteles vacaciones de todo incluido como mínimo de 3 años. Será el/la encargado/a de sustituir al/la Jefe/a de cocina en su ausencia.

Detalle de las funciones principales:
Dirigir, supervisar y organizar el trabajo del personal a su cargo garantizando el cumplimiento de actividades, procedimientos e instrucciones del departamento.
Apoyo en la selección, acogida, formación y evaluación de las nuevas incorporaciones.
Resolver, hacer que se documenten y llevar seguimiento de aquellas incidencias que se produzcan en su departamento.
Controlar el correcto uso de los géneros.
Controlar el estado de las cámaras y del género que contienen.
Apoyar al Jefe de cocina en la realización de pedidos e inventarios.
Revisar conjuntamente con el Jefe de Departamento la rueda de menús, productos y proponer posibles cambios y mejoras.
Verificar la correcta elaboración, presentación y reposición de platos, show cooking y trinches

Requisitos

Experiencia previa mínimo 3 años en el puesto en hoteles todo incluido con buffet de gran volumen y restaurantes temáticos.
Responsabilidad y compromiso
Capacidad de organización
Control de costes y pedidos
Trabajo en equipo
Actitud positiva ante el trabajo