COCINEROS/AS

Grupo La Raza | Sevilla (Andalusia) - Spain | el 20 de Febrero del 2015

Resumen

Referencia: #948
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 16335.6 €/brutos anuales
Fecha alta: 20-02-2015
Fecha límite de inscripción: 31-03-2015

Descripción de la oferta

PERFIL DEL PUESTO COCINERO

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Grupo La Raza, importante grupo hostelero dedicado a la hostelería desde que inició su actividad en 1932, necesita incorporar a en su plantilla un COCINERO/A que trabajará bajo la supervisión del jefe de cocina .

Funciones principales:
• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
• Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
• Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
• Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
• Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
• Realizará el control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe de cocina.
• Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Realiza la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colabora en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Prepara, cocina y presenta los productos de uso culinario.
• Colabora en le montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colabora en la planificación de menús y cartas.
• Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Características imprescindibles:

* Mínimo 2 años de experiencia en el sector.
* Que le apasione la cocina.
* Buscamos persona que tenga flexibilidad horaria.
• Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
Se valorará
• Se valorará dominio de informática.
* Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.

Se ofrece

Condiciones laborales

• Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados
* Contrato temporal con posibilidad de prorrogar y llegar a indefinido.