Jefe de Cocina

Luz De Mar By Travedo S.l. | Sevilla (Andalusia) - Spain | el 11 de Marzo del 2016

Resumen

Referencia: #9803
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según experiencia
Fecha alta: 11-03-2016
Fecha límite de inscripción: 30-04-2016

Descripción de la oferta

Restaurantes Tradevo y Tradevo de Mar
Si eres un profesional responsable, tienes excelente actitud de servicio y quieres desarrollarte en una empresa estable, dentro de un ambiente laboral sano tenemos un lugar para ti!

Jefe de Cocina
Funciones:
Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos
Gestión de personal a su cargo (realizar horarios, integrar equipos, asignación y supervisión de funciones)
Formación de personal (formar al nuevo personal en productos y servicio que ofrecemos)
Control integral de almacén (garantizar el oportuno abastecimiento de materia prima, rotación de producto, equipo y herramienta de cocina)
Gestión de proveedores (elaboración y recepción del pedido de materia prima)
Garantizar el cumplimiento de licencias, la higiene y la legislación sobre salud y seguridad en cocina.

Funciones administrativas (control de albaranes, control de coste de producto, control de mermas, gestión de inventarios, gestión de reclamaciones, etc.).
Requisitos:
Experiencia mínima de 4 años en Gastrobar y/o restaurantes de gastronomía en puesto similar.
Imprescindible experiencia administrativa y operativa 4 años.
Nivel de estudios requerido: Gastronomía (sustituible por experiencia)
Conocimiento Gastrobar y/o Cocina Gastronómica
Flexibilidad horaria de lunes a domingo en diferentes turnos
Habilidades: Gestión de equipos, negociación, comunicación, organización, gestión del tiempo y gestión emocional,

Interesados enviar su currículum con fotografía reciente a rhumanostradevo@outlook.com