Supervisor de cocinas grupo de restauración ASN

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 11 de Mayo del 2016

Resumen

Referencia: #12128
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 2700-3000 brutos/mes
Fecha alta: 11-05-2016
Fecha límite de inscripción: 08-07-2016

Descripción de la oferta

Grupo de restauración catalán precisa incorporar supervisor de cocinas para sus 6 locales repartidos en Barcelona y provincia. Se precisa un chef que coordine y supervise todos los centros, cree estándares de calidad y de servicio, establezca protocolos de trabajo, revise su cumplimiento, forme al personal en ellos, estandarice protocolos de trabajo. Cree oferta gastronómica, pruebas de platos, creación de fichas técnicas, escandallos, búsqueda de proveedores, negociación, control de costes... y que se responsabilice de la creación y puesta en marcha de la cocina de producción.
Deberá organizar y planificar la producción de la cocina central.
Muy pragmático y operativo, con movilidad ya que debe desplazarse por los diferentes locales y que esté atento a las necesidades de la empresa.
Se ofrece 2 días de fiesta con flexibilidad...igual que el horario ya que cuando esté en locales será partido, cuando esté en la cocina central será seguido.
Salario según perfil, más objetivos a partir de los seis meses
Contrato indefinido