Segundo de cocina

Hotel 5 Stars | Barcelona (Cataluña) - España | el 12 de Junio del 2016

Resumen

Referencia: #13518
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A convenir
Fecha alta: 12-06-2016
Fecha límite de inscripción: 26-06-2016

Descripción de la oferta

1.Contribuir en la creación de menús de restaurante gastronómico y de las cartas del resto de outlets del hotel.
2. Provisión de un servicio de calidad en la realización de todos sus procesos, manteniendo una imagen impecable en el trato a clientes internos y externos.
3. Organización de las compras y el aprovisionamiento de pedidos e inventario.
4. Coordinación efectiva de la plantilla de cocina. 5. Controlar, supervisar y formar al personal. Apoyar en la selección de personal.
6. Control de la calidad y buena administración de las materias primas y platos elaborados.
7. Cumplimiento de las normas higiénico sanitarias.
8. Contribución a la función comercial del comedor, aplicando creatividad en la elaboración y montaje de alimentos
9. Prevención o resolución de incidencias o deficiencias en el servicio, coordinando su actuación con los distintos Departamentos afectados o implicados.
10. Planificación, aplicación, seguimiento y evaluación de actuaciones tendentes a la mejora en la prestación de servicios propios, directos y/o indirectos del hotel.

Requisitos
Formación demostrable en cocina
Conocimiento de tendencias de la cocina actual
Experiencia previa de 3 años en cargo similar
Don de gentes, empatía y liderazgo
Buena relación en el sector y referencias contrastables.
Habilidades de gestión de personal, formación y liderazgo.
Conocimientos de APPCC
Visión comercial y conocimiento financiero.

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio