Sous Chef

Agust Gastrobar | Barcelona (Cataluña) - España | el 23 de Agosto del 2016

Resumen

Referencia: #16642
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Otros
Salario: a convenir
Fecha alta: 23-08-2016
Fecha límite de inscripción: 02-09-2016

Descripción de la oferta

Se busca Chef de cocina con experiencia demostrable y referencias, para nuevo proyecto Gastronomico / cocina de autor. Responsabilidad para llevar e instruir equipo de cocina.
Desarollo de las siguientes funciones:
Realizar escandallos, fichas técnicas y coste de productos.
Realizar inventarios y controles de materiales.
Diseñar junto con chef ejecutivo la oferta de producto, implementación de platos de cocina internacional y nacional y su elaboración.
Gestionará la conservación, almacenamiento y rendimiento de las mercancías.
Formar al personal a su cargo.
Requisitos:
Capacidad de organización y liderazgo
Habilidades para el trabajo en equipo
Organización y previsión