Jefe de cocina / chef

Barcelona International Cuisine | Barcelona (Cataluña) - España | el 22 de Septiembre del 2016

Resumen

Referencia: #17863
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 30.600€ anuales
Fecha alta: 22-09-2016
Fecha límite de inscripción: 28-09-2016

Descripción de la oferta

Descripción de la oferta:
Restaurante gastronómico de coctelería de referencia en Barcelona precisa seleccionar jefe/encargado de cocina.

Cocina de una sola persona con ayudante jueves, viernes y sábado

ABSTENERSE PROFESIONALES QUE NO PUEDAN TRABAJAR SOLOS

Funciones del puesto:
_Organizar, llevar y coordinar el trabajo de la cocina (implementación de protocolos de trabajo, limpieza, etc.)
_Creación de platos, realización de fichas técnicas y escandallos
_Ejecución de los estándares fijados con nuestro Chef Ejecutivo externo
_Realización de inventarios, control de materiales, mercancías, etc.
_Negociación con proveedores y búsqueda del producto más adecuado