SEGUNDO JEFE DE COCINA PARA HOTEL 4 ESTRELLAS EN TORREMOLINOS (MALAGA)

F&b Asesores | Torremolinos (Andalucía) - España | el 22 de Febrero del 2017

Resumen

Referencia: #23495
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A CONVENIR
Fecha alta: 22-02-2017
Fecha límite de inscripción: 09-04-2017

Descripción de la oferta

Requisitos mínimos
- Formación en cocina y hosteleria.
- Conocimiento de ACCPP y Riesgos Laborales.
- Experiencia minima de 3 años en puesto similar y capacidad de dirigir a un equipo de 10 personas.
- Flexibilidad horaria
- Capacidad de trabajo
- Planificación y organización
- Trabajo en equipo

Funciones:

- Participar en la coordinación, control y supervisión de la actividad del departamento. Tener perfecto conocimiento de todos los suministros, artículos, productos, materiales, maquinaria y sistemas necesarios para el perfecto funcionamiento del departamento.
- Participar en la gestión de presupuestos, pedidos y compras de productos necesarios para el funcionamiento.
- Controlar los pedidos de materias primas necesarias para la preparación de los platos ofertados y supervisar la entrega por parte de los proveedores, controlando en todo momento el nivel de calidad y el cumplimiento de las normativas sanitarias.
- Mantener el control sobre las existencias de los productos en almacén y en cámaras.
- Asegurarse de tenerlo todo preparado antes del inicio de los servicios.
- Participar en la preparación y presentación de los platos respetando los estándares.
- Supervisar las tareas de los cocineros y demás personal de cocina