Jefe de Cocina

Hotel Eme Catedral | Sevilla (Andalusia) - Spain | el 02 de Marzo del 2017

Resumen

Referencia: #23784
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: 26.000 €/bruto anual
Fecha alta: 02-03-2017
Fecha límite de inscripción: 31-03-2017

Descripción de la oferta

En EME Catedral Hotel 5*, se requieren personas con talento, ilusión y compromiso, que contribuyan a potenciar nuestras áreas de negocio formando parte de un gran equipo de profesionales.

Se requiere a una persona como experiencia demostrable mínima de 3 años como Jefe de cocina en Hoteles y/o Restaurantes con estrella Michelin y formación relacionada con el sector.

Las funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán:
- Diseño de cartas
- Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
- Gestión de costes, escandallos y pedidos
- Ajustar turnos y cuadrantes del personal.
- Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, de manera que mantenga las normas de seguridad e higiene, realizando las auditorias, controles y registros establecidos.

Se ofrece

Se ofrece incorporación inmediata a un hotel boutique de 5* en el centro histórico de Sevilla con 5 restaurantes diferentes, Ostia Antica Ristorante, 20 Pasos, Desayunos, Gastrobar y Restaurante Panorámico La Terraza.