Jefe de Cocina Cocina de Producción

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 09 de Mayo del 2017

Resumen

Referencia: #27508
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1.700 - 2100 € neto/mensual
Fecha alta: 09-05-2017
Fecha límite de inscripción: 22-05-2017

Descripción de la oferta

Cocina central ubicada en Barcelona que surte a los restaurantes de la misma línea gastronómica, precisa incorporar Jefe de Cocina de producción, en las siguientes condiciones:
- Jornada completa, seguida de mañanas
- Fiesta Domingo y Lunes
- Salario Negociable en función de la experiencia y valía.
- Funciones: Supervisión, control de preparación, elaboración y envasado de los platos. Manejo de fichas técnicas. Control de consumo de materias primas. Realización de propuesta de pedidos de mercancías y materias primas. Organización, control y supervisión de personas a su cargo durante el servicio, SAP. 5 personas a cargo.
Requisitos:
-experiencia como jefe de cocina/2º de cocina en cocina central.
-experiencia y formación en APPCC y riesgos laborales.
-experiencia en gestión de altos volúmenes de trabajo y grandes equipos de trabajo
- estudios de hostelería y restauración