2º Jefe de Cocina de Cocina Centro de Producción y Banquetes Zona Vallés

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 15 de Mayo del 2017

Resumen

Referencia: #27845
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 19.000-22.000 netos anuales
Fecha alta: 15-05-2017
Fecha límite de inscripción: 29-05-2017

Descripción de la oferta

Centro de producción y centro de bodas y eventos precisa incoporar 2º Jefe de Cocina en las siguientes condiciones:
- Funciones: dar un servicio de calidad y eficiente cuidando todos los detalles del proceso de elaboración de los alimentos. Realizar las tareas propias del departamento cumpliendo las normativas vigentes y las normas establecidas por el che ejecutivo. Dirección de un equipo de 4 a 6 personas para la consecución de los objetivos establecidos. Organización del equipo de trabajo. Ejecutar los platos y las preparaciones según las fichas técnicas y los escandallos. Dirección de la ejecución de los banquetes, organizando la plantilla a su cargo. Responsable de la recepción de mercancías, control de calidad, temperaturas, control de stock, controlar el cumplimiento de las APPCC's , inventarios, colaborar con el chef ejecutivo para evolucionar la oferta de banquetes, celebraciones y la confección de su escandallo.
Requisitos
- Entre 3 y 5 años de experiencia como Jefe de Cocina o 2º de Cocina.
- Experiencia como 2º de cocina en cocinas de producción, banquetes, empresas de caterings y eventos o similar de más de 2 años.
- Experiencia lideranzo equipos de trabajo
- Estudios de Cocina
- Vehículo propio
- Residencia zona Vallés
- Flexibilidad horaria

Se ofrece

- Horario de 10 a 18 horas, a parte de los eventos que el horario puede variar en función del evento y la persona tiene que tener máxima disponibilidad.
- 2 días de fiesta.
- Salario entre 19.000-22.000 netos al año.
- Ubicación: zona Vallés Oriental
Interesados enviar c.vitae a : seleccion@asnseleccion.com