Jefe de Cocina Bistró Cocina de Mercado

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 08 de Junio del 2017

Resumen

Referencia: #29297
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 24.000 - 30.000 bruto/anual
Fecha alta: 08-06-2017
Fecha límite de inscripción: 22-06-2017

Descripción de la oferta

Restaurante Bistró de cocina de mercado y excelente producto ubicado en Barcelona precisa incorporar Jefe de cocina en las siguientes condiciones:
- Jornada completa Partida-Seguida
- 2 días de fiesta
- Salario 2000 netos, más bonus anual por logros conseguidos
- Funciones: Gestión integral de la cocina y del equipo de trabajo, organización, selección y formación del personal, definición de responsabilidades en cocina. Seguimiento de las normativas de higiene y APPCC's en en centro de trabajo. Gestión de proveedores y conocimiento profundo de éstos. Creación de platos del día con producto de proximidad y cocina de temporada de excelente nivel. Creación de nuevas propuestas gastronómicas, escandallos, fichas técnicas,...
Requisitos:
- Estudios de Cocina
- Experiencia como Jefe de Cocina de más de 3 años
- Experiencia en locales tipo Bistró, cocina de mercado y de proximidad
- Experiencia gestionando equipos de trabajo
- Conocimiento de las normatives de Higiene y APPCC's y aplicación de éstas.
- Disponibilidad horaria