SUPERVISOR DE COCINAS / ADJUNTO CHEF EJECUTIVO

Grupo Lombardo Restauración | Barcelona (Cataluña) - España | el 21 de Junio del 2017

Resumen

Referencia: #30094
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: según valía
Fecha alta: 21-06-2017
Fecha límite de inscripción: 30-07-2017

Descripción de la oferta

¿Quieres formar parte de un Grupo de Restauración estable, profesional, líder en su sector y en plena expansión?

Grupo Lombardo somos una compañía consolidada en el mundo de la restauración catalana con diez restaurantes en Barcelona: 7 Taller de tapas, Ajoblanco, Ultramarinos y Casa Delfín donde la calidad, la excelencia, los clientes y los emplead@s son lo más importante.

Estamos buscando un supervisor/a de cocinas / adjunto a Chef ejecutivo/a con experiencia mínima de 2 años en supervisión y control de cocinas con gran volumen de trabajo, apasionados por el mundo de la restauración y acostumbrado a gestionar a un equipo de personas.

Funciones:
- Supervisar protocolos de trabajo, crear oferta gastronómica, pruebas de platos, creación de fichas técnicas, escandallos, búsqueda de nuevos productos y proveedores, negociación con ellos y control de costes...
-Realizar fichas técnicas y escandallos
-Formación al personal de cocina sobre las fichas técnicas.
- Planificación de horarios
- Liderazgo de la cocina

Se ofrece

OFRECEMOS
Incorporación inmediata
Salario según valía.
Jornada de 40h de Lunes a Domingo con dos días de fiesta seguidos.
Contrato estable
Buen clima laboral
Posibilidades de crecimiento en una compañía en continua expansión.