2º de cocina para gastrobar

Miguel Ruiz | Barcelona (Cataluña) - España | el 21 de Julio del 2017

Resumen

Referencia: #31684
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: a definir
Fecha alta: 21-07-2017
Fecha límite de inscripción: 04-08-2017

Descripción de la oferta

Precisamos incorporar a segundo de cocina para taberna galego-catalana, dónde fusionamos ambas culturas en una misma cocina, platos de autor, con gran variedad de tapas(platillos), selección de carnes y arroces. Tenemos menú diario entre semana, noches y fin de semana trabajamos más a la carta.

-Conocimiento de la cocina gallega y catalana.
-De 3 a 5 años de experiencia en gastrobar, y cocina tradicional
-Planificación de partidas, mice en place, inventario
-Gestión en colaboración con chef de los pedidos y necesidades de la cocina
-Control de calidades
-Colaboración con chef a la hora de aportar nuevas sugerencias

Se busca persona con un perfil de gran resistencia física, y sobre todo mental, agilidad con los números, facilidad y maestría a la hora de cocinar y pasión por el trabajo que desempeña.