Cocineros/as Jefe/a de Partida Restaurante Cocina Mediterránea

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 03 de Abril del 2018

Resumen

Referencia: #40478
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 22.000 - 22.000 € Anual/Bruto
Fecha alta: 03-04-2018
Fecha límite de inscripción: 15-04-2018

Descripción de la oferta

Nº Vacantes : 2
Restaurante cocina mediterránea, carta, con especialidad en paellas y cocina catalana, precisa incorporar Cocinero / Cocinera o Jefe de partida en las siguientes condiciones:
- Jornada completa, horario partido. 2 días de fiesta
- Salario 22.000 br anuales
- Funciones: Cocinero Cocinera o Ayudante de Cocina partidas de carnes, pescado, guisos y paellas.
- Cumplir el procedimiento de las recetas y los procesos existentes.
- Realizar la preparación, aderezo y presentación de los platos de las partidas que sea responsable, según las fichas técnicas establecidas, para que los platos salgan según los estándares de calidad marcados por la empresa.
- Ayudar al buen desarrollo del servicio en las áreas de zona caliente.
- Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
- Confeccionar (siempre que el jefe de cocina se lo pida) el inventario.
-Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Requisitos
Persona con experiencia previa como cocinero cocinera o jefe/a de partida, o bien ayudante de cocina adelantado (5 años mínimos de experiencia en categoría de cocinero). Experiencia en cocina tradicional catalana.
Persona con capacidad y facilidad de integrarse en equipos ya formados.
Flexibilidad horaria
Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuela de Hostelería)
Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante