Jefe/a Cocina rte cocina vasca y pinchos ref ASN

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 12 de Abril del 2018

Resumen

Referencia: #40873
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 2.100 - 2.800 € Mensual/Bruto
Fecha alta: 12-04-2018
Fecha límite de inscripción: 28-04-2018

Descripción de la oferta

Nº Vacantes : 1
Restaurante de cocina vasca con especialidad en pinchos y montaditos de excelente calidad perteneciente a grupo líder de restauración en Barcelona precisa incorporar Jefe de Cocina en las siguientes condiciones:
- Jornada completa, horario partido, 2 días de fiesta.
- Salario inicial 2200-2400 brutos más incentivos mensuales
- Funciones: gestión del equipo de cocina, 15 personas a cargo. Control de costes, check list, horarios, control de mermas. Liderazgo , planificación de los servicios en cuanto a recursos en base a una previsión de la demanda facilitada por la dirección del restaurante. APPCCs, seguridad alimentaria y de los equipos. Control de costes. Selección y formación del personal, evaluación del mismo..etc
Contrato indefinido.Promoción interna en la empresa.
Requisitos
Experiencia como Jefe de Cocina en restaurante de cocina de mercado y tradicional, vasca, tapas y platillos, pinchos, montaditos... de más de 3 años
- Experiencia como jefe de cocina chef gestionando grandes equipos de trabajo y en locales con alto volumen de trabajo. Liderazgo de equipos.
- Disponibilidad para poder realizar horario partido
- Base de escuela de cocina
- Nivel informático medio alto . Excel, se valorará el conocimiento del SAP
-Fichas técnicas. Escandallos
-Seguimiento de las APPCCs, auditorias ..etc
Requisitos deseados
experiencia como jefe de cocina estable y consolidada en Barcelona
jefe de cocina que haya trabajado la cocina tradicional española, vasca, pinchos, montaditos..
Capacidad de gestión y liderazgo
chef con disponibilidad de poder realizar horario partido
Titulación mínima: FP
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante