jefe/a de cocina

La Terrenal Stores | Barcelona (Cataluña) - España | el 01 de Agosto del 2015

Resumen

Referencia: #4313
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Continuada
Salario: 21.000-23.000
Fecha alta: 01-08-2015
Fecha límite de inscripción: 31-08-2015

Descripción de la oferta

Innovador concepto de tienda con degustación basada en comida saludable y de proximidad, precisamos de un/a responsable de cocina encargado de la elaboración, preparación y ensamblaje de los platos. Gestionará
todos los procesos ( recepcionar, almacenar y etiquetar todos los productos de proveedor ) previos a la
elaboración así como los procesos (almacenar, etiquetar y reutilizar o desechar) con los alimentos
elaborados no vendidos. Velará por la óptima conservación de los alimentos siguiendo las normas que
indican las diferentes instrucciones y registros del APPCC. Ayudará en todas las tareas de limpieza de útiles
y enseres del office. Deberá planificar, definir y elaborar todos los ingredientes necesarios según lo pautado
con el director del local, analizando conjuntamente escandallos.Se ocupará del control de existencias,
realizará todos los pedidos del tema alimentario, junto con el encargado/a. En horas punta, deberá atender al
cliente en mostrador, emplatar y aconsejar sobre las mejores combinaciones de los ingredientes de la carta.

Se ofrece

Trabajo en un concepto gastronómico innovador de comida saludable y de proximidad especializado en legumbres y cereales. Buen ambiente y posibilidades de desarrollo profesional.