Jefe cocina

Restaurante Bodega Monumental | Barcelona (Cataluña) - España | el 28 de Agosto del 2015

Resumen

Referencia: #4774
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: según convenio
Fecha alta: 28-08-2015
Fecha límite de inscripción: 07-09-2015

Descripción de la oferta

Buscamos incorporar Jefe de Cocina consolidado (+5 años) con amplia experiencia en carta para servicio aproximado de 120 comensales por servicio para nuestro restaurante Bodega Monumental de Barcelona.
Funciones:
Bajo la supervisión de nuestro Chef ejecutivo será el responsable de realizar la planificación y organización del servicio así como de su propio equipo.
· Organizar la producción .
· Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo ( 11 personas).
· Realizar propuestas de pedidos de mercancías, gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
· Preparar, cocinar y presentar los productos.
· Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración.
· Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc..
· Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.

Se ofrece

· Puesto estable en empresa consolidada y buen ambiente de trabajo.
· Dos días de fiesta semanales.
· Cuarenta y cuatro días de vacaciones al año.
· Sueldo según valía (partiendo del convenio).