Jefe de Cocina

Two Many Chefs Sl | Barcelona (Cataluña) - España | el 14 de Marzo del 2019

Resumen

Referencia: #50520
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 14-03-2019
Fecha límite de inscripción: 21-03-2019

Descripción de la oferta

Para un restaurante localizado en Barcelona, cerca de la playa de la Barceloneta, se busca dos jefe de cocina preparados para gestionar una carta con platos Mediterráneos, incluyendo arroces.
FUNCIONES JEFE DE COCINA
Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, etc.. de uso en el departamento de su responsabilidad.
Diseñar platos y participar en su elaboración.
Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
Revisar y asegurarse de que se cumplan todas las normas de higiene y manipulación de alimentos.