Responsable de Cocina Xiringuito Zona Maresme-Badalona

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 15 de Marzo del 2019

Resumen

Referencia: #50561
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 15-03-2019
Fecha límite de inscripción: 01-04-2019

Descripción de la oferta

Xiringuito ubicado en la zona Maresme-Badalona precisa incorporar Responsable/Jefe-a de Cocina en las siguientes condiciones:

- Jornada completa, flexible en función de la temporada
- Horario Partido
- 1 día de fiesta
- Salario a negociar en función de la experiencia. Se valorará también la opción de incentivos/variable.

Funciones:
Liderar su equipo de trabajo, gestionando todos los procesos de cocina desde la producción hasta el pase de manera eficiente, desempeñándolos con altos niveles y ritmos de trabajo y presión. Garantizar un servicio óptimo y de calidad de la cocina del local de playa en todo momento. Asegurar que el servicio y tiempos al pase sean siempre correctos y ajustados a la demanda. Gestionar la producción según los estándares de calidad y servicio de la empresa (gestionar todos los procesos logísticos del área cocina). Controlar la estandarización y uniformidad de la Mice-en-place. Garantizar que las elaboraciones se realizan según las correspondientes fichas técnicas. Asegurar el correcto emplatado. Gestionar de manera eficiente los recursos puestos a su disposición. Realizar diariamente el pedido de género. Control de stocks. Control de temperaturas.

Requisitos
Titulación mínima: FP
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Requisitos:
- Formación Oficial: Grado medio de hostelería
- Conocimientos en higiene, calidad en el servicio y estándares.
- Idiomas: castellano e catalán.
- Fichas técnicas y escandallos.
-Persona dinámica, proactiva y flexible, que sepa trabajar en equipo y con buenas habilidades de comunicación.
- Persona pulcra y aseada.
- Capacidad de trabajo en entornos de presión.
- Habituada a soportar altas temperaturas durante el trabajo.
- En el sector, mínimo de 2 año en puestos similares. (Responsable de Cocina, Jefe de cocina etc,…)
- Dotes de liderazgo. Experiencia gestionando equipos de trabajo.
-Experiencia en restauración organizada.

o Disponibilidad y flexibilidad horaria
o Vehículo propio valorable