Resumen
Referencia: #52243
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según Convenio
Fecha alta: 13-05-2019
Fecha límite de inscripción: 09-06-2019
Descripción de la oferta
Impulsar la máxima satisfacción y bienestar del huésped, a través del cumplimiento de los estándares y procedimientos establecidos.
CALIDAD
Asegurar la satisfacción del huésped durante el servicio, favoreciendo e impulsando la creación de experiencias como motor del día a día.
FUNCIONES:
Asegurar la calidad y buen estado de las materias primas, antes de empezar a cocinar.
Preparar todas las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar.
Cumplir con el proceso, preparado y tiempos de cocción definidos para cada receta.
Cocinar los platos y cantidades en base a lo marcado en la orden de trabajo diario.
Envasar, refrigerar y almacenar los productos cocinados diariamente, etiquetándolos según los procedimientos establecidos.
Registrar, diariamente, toda la materia prima utilizada, a fin de garantizar su óptima reposición.
Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.
Mantener la limpieza y el orden de las áreas de elaboración, cámaras y almacenes.
Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.
Cumplir e integrar, en el día a día, la Cultura Corporativa (Misión, valores e incondicionales).
Cumplir con los checks list establecidos (apertura, servicio y cierre).
Cumplir, en todo momento, con la normativa y estándares de higiene (APPCC).
Cumplir los procedimientos y pasos de servicio definidos para el departamento y/o punto de venta.
Mantener la limpieza y el orden del puesto de trabajo y de las instalaciones, aplicando las 5S’s.
Realizar un buen cierre de servicio, dejando en buen estado y limpio su rango y comunicando al manager cualquier tema que quede pendiente.
Cumplir con todos los inolvidables corporativos, como base para generar el Facotr Wow.
Cumplir con los estándares de imagen definidos, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.).
RENTABILIDAD
Velar, en su día a día, por la rentabilidad económica de su punto de venta, favoreciendo un incremento del gasto extra de los huéspedes durante el servicio.
TAREAS
Comunicar a su responsable los datos de rendimiento de la materia prima, a fin de ajustar recetas y mermas.
Utilizar, exactamente, las cantidades de productos y materias primas especificadas en cada ficha de producto.
Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos.
Informar a su responsable sobre cualquier incidencia detectada en el mantenimiento de la maquinaria y herramientas utilizadas.
PERSONAS
Favorecer el buen clima laboral dentro del Departamento de A&B, fomentando el trabajo en equipo y apoyando y colaborando con el resto de compañeros en todo momento.
Colaborar, activamente, con los compañeros de sala y de cocina, ayudando siempre que sea necesario.
Favorecer que la comunicación con el resto de compañeros sea constante, clara y regular.
Mantener buenas relaciones con el resto de compañeros, tanto del propio departamento como con el resto de departamentos del Hotel.
Conocer, cumplir las condiciones de seguridad y salud en el trabajo.
Proponer mejoras que ayuden a la mejora continua del departamento de A&B, en concreto, y del Hotel en general.
REQUISITOS:
Conocimientos necesarios/ requeridos:
Formación: Formación reglada específica en cocina (Grado medio o superior).
Idiomas: Valorable nivel medio de inglés y muy valorable el conocimiento de cualquier otro idioma (en caso de tener que estar en zonas de show cooking).
Experiencia necesaria/ requerida:
Experiencia previa como ayudante de cocina o cocinero en restaurantes o hoteles de parecidas capacidades y categoría.
Muy valorable aportar experiencia previa en cocina de producción.
Se ofrece
¿QUÉ TE OFRECEMOS?
- Incorporación inmediata con contrato de duración determinada, a tiempo completo de Lunes a Domingo, con 2 días de descanso legal.
- Entorno de trabajo de gran calidad profesional y orientado a la excelencia y calidad en el servicio.
- Formar parte de nuestro talento interno para futuros procesos de la compañía.
