Responsable de cocina Rte. Cocina Italiana

Asn Selección Y Rrhh | Barcelona (Cataluña) - España | el 30 de Octubre del 2019

Resumen

Referencia: #56148
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Salario 1.800 netos, 12 pagas. Más bonus de 200 € mensual
Fecha alta: 30-10-2019
Fecha límite de inscripción: 13-11-2019

Descripción de la oferta

Restaurante pizzería en el centro de Bcn, de cocina italiana y mediterránea de alto volumen de trabajo y alto ranking en redes, precisa jefe de cocina.

*Horario Partido
*Fiesta domingo y lunes 1/2 día

Funciones de jefe de cocina: pedidos, control de stock de seco y de frío, inventario, control de las cámaras. Creación de platos de temporada, escandallos, horarios, mejora de procesos, gestión de equipo de 6 personas. Se realizan unos 150 menús mediodía; carta y sugerencias a la noche. El responsable de cocina ha de estar en todos los servicios y garantizar el buen funcionamiento del equipo.

Requisitos

Titulación mínima: Formación Profesional Grado Superior / Medio
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante
Idioma imprescindible: Español - Profesional

Experiencia como responsable de cocina de más de 3 años
Experiencia como responsable de cocina en restaurantes de cocina italiana
Disponibilidad horaria para trabajar en turno partido
Imprescindible higiene e implantación de normas APPCC.