JEFE DE COCINA


Resumen

Referencia: #58099
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Otros
Salario: A convenir
Fecha alta: 04-03-2020
Fecha límite de inscripción: 30-04-2020


Descripción de la oferta

¿TE GUSTARÍA FORMAR PARTE DE NUESTRA PRÓXIMA APERTURA? Azotea Grupo, propietario de varias terrazas y restaurantes en Madrid Capital, abre su primer restaurante en Chiclana de la Frontera.

FUNCIONES PRINCIPALES:
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Colaborando con el Maître, coordinar las relaciones entre cocina y sala para el buen desarrollo del servicio.
- Apoyar el diseño de platos y creación de recetas y realizar escandallos.
- Gestionar las materias primas, y garantizar la óptima conservación, almacenamiento y rendimiento.
- Controlar el stock y realizar inventarios.
- Velar por el buen uso de maquinaria, materiales y utillaje del departamento.
- Supervisar la conservación y buen estado de las zonas de trabajo.
- Supervisar los pedidos de materia prima
- Proponer compra de inmovilizado, utensilios y otros.
- Supervisar y controlar el mantenimiento, limpieza y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, así como el funcionamiento y el buen estado de las zonas de trabajo.
- Ejercer la función de RRHH del personal a su cargo, mediando y resolviendo incidencias que surjan.
- Colaborar en la instrucción y formación del personal a su cargo.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA:
- Mínimo 10 años de experiencia contrastada en el sector y al menos 5 como Jefe de Cocina.
- Experiencia demostrable en dirección de equipos grandes.
- Posesión de carnet de manipulador de alimentos y alérgenos.
- Se valora positivamente el conocimiento del mercado local, materia prima, proveedores,…

COMPETENCIAS:
- Capacidad de organización, planificación, trabajo bajo presión y resolución de conflictos.
- Visión empresarial.
- Habilidades para liderar, motivar y dirigir equipos grandes.
- Toma de decisiones y trabajo en equip

Se ofrece

Ofrecemos buen ambiente, posibilidad de desarrollo profesional y posibilidad de formar parte de un grupo hostelero en plena expansión.
¡No dudes en inscribirte si crees que cumples el perfil! ¡Te estamos esperando!

10 ofertas de empleo relacionadas


Azotea Grupo


Comparte esta oferta:






Búsquedas de trabajo destacadas:

Trabajo de camarera
Trabajo de cocinero
Trabajo de camarero
Trabajo de ayudante de cocina
Trabajo en cocina