Jefe de Cocina

Restaurante | Barcelona (Cataluña) - España | el 11 de Diciembre del 2020

Resumen

Referencia: #58997
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: EN ENTREVISTA
Fecha alta: 11-12-2020
Fecha límite de inscripción: 16-12-2020

Descripción de la oferta

• Realizar la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. Realizar inventarios, controles de materiales, mercancías, control de stock, etc, por lo que es necesario saber gestionar pedidos correctamente.
• Asegurar la calidad de los platos de acuerdo a recetas. Cocina donde hay que seguir tal cual los procedimientos y recetas ya pautadas, haciendo en tiempos determinados las producciones necesarias.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. (horarios, vacaciones, turnos).
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Experiencia y referencias en cocinas de prestigio/restaurantes gastronómicos. Obsesión por el detalle.