Jefe de cocina

Le Room Service | Barcelona (Cataluña) - España | el 30 de Marzo del 2022

Resumen

Referencia: #63256
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Por establecer
Fecha alta: 30-03-2022
Fecha límite de inscripción: 17-04-2022

Descripción de la oferta

Desde Le Room Service, buscamos incorporar un Jefe de cocina con estudios superiores. Se requiere al menos una experiencia de 3 años y alto conocimiento de técnicas de conservación y regeneración de alimentos, entre las tareas a realizar están:
• Dirección y planificación de la producción.
• Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo y coordinación con el equipo de cocina de Sevilla y Madrid.
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima asignados por presupuesto.
• Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
• Manejo de herramientas informáticas
• Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de la propia.

Se ofrece

• Jornada completa.
• Incorporación a una empresa sólida y en plena expansión.
• Buen ambiente de trabajo.
• Remuneración según valía del candidato.
• Dos días consecutivos libres.

Se necesita incorporación inmediata.