Oferta de empleo: Jefe de Partida Restaurante Hotel 4* en Alicante (Alacant). Referencia #65616

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Jefe de Partida Restaurante Hotel 4*

Jci Talent Search | Alicante (Alacant) (Comunidad Valenciana) -España | hace 4 meses

Resumen

Referencia: #65616
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Negociable
Fecha alta: 10-02-2023
Fecha límite de inscripción: 30-04-2023

Descripción de la oferta

Buscamos un Jefe de Partida para el Restaurante de un Hotel 4* en Alicante.

Realizar las funciones propias del 2º Jefe/a de Cocina en ausencia de ésta/e.
Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
Preparar, cocinar y presentar productos de uso culinario.
Realizar montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Efectuar la revisión y cumplimentado de los registros de limpieza y Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC) correspondientes.
Colaborar en la formación y capacitación de los miembros de su equipo.