Responsable pastelería hotel 5*GL

Cap Vermell Grand Hotel | Capdepera (Islas Baleares) - España | el 12 de Febrero del 2024

Resumen

Referencia: #66883
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: A determinar
Fecha alta: 12-02-2024
Fecha límite de inscripción: 11-03-2024

Descripción de la oferta

En Cap Vermell Grand Hotel 5* GL estamos buscando jefe/a de pastelería. En este puesto te responsabilizarás de la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces de la oferta gastronómica del Hotel, cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. El hotel cuenta con servicio de buffet de desayunos, varios restaurantes, además de eventos y banquetes, por lo que se trabaja en diferentes tipos de bollería, panadería, postres y diferentes elaboraciones dulces.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de pastelería.

- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.

- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.

- Producir todos los artículos de pastelería requeridos diariamente, de manera eficiente y dentro de los plazos establecidos.

REQUISITOS

- Desarrollo y creación de diferentes elaboraciones requeridas.
- Experiencia previa de 2 años en posición similar, valorándose aquella adquirida en hoteles 5*
- Atención al detalle
- Buenos conocimientos de pastelería Local y del mundo
- Habilidades en la gestión de equipos y liderazgo
- Resolución de conflictos y toma de decisiones
- Buenas dotes creativas