Responsable de Cocina en Barcelona

Hostelpime | Barcelona (Cataluña) - España | el 11 de Febrero del 2015

Resumen

Referencia: #794
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: 30000€ brutos+variable
Fecha alta: 11-02-2015
Fecha límite de inscripción: 20-02-2015

Descripción de la oferta

Para reorientación de Restaurante en localidad de BARCELONA, seleccionamos un responsable cocina.
Las principales funciones, entre otras, serán:

- Confección de oferta gastronómica.
- Colaborar con la propiedad en la creación de la carta
- Gestión de la producción. Calidad y control costes de producción.(escandallos)
Coordinar con la propiedad los pedidos
Inventarios del restaurante.
Implementación, control y seguimiento de APPCC y Plan de higiene

Seleccionamos una persona, con:
- Experiencia en cocina mediterránea y vasca
- Capacidad de gestión de cocina y equipo.
- Carnet manipulador de alimentos en vigor
Requisitos
Estudios mínimos:
Educación Secundaria Obligatoria
Preferible estudios de hostelería en especialidad de cocina.
Experiencia mínima: Al menos 3 años
Imprescindible residente en Barcelona ciudad
- Experiencia previa como responsable de cocina
- Gestión de equipos de trabajo
- Organizado.
- Honesto
- Meticuloso