Maitre d' Hotel

Hotel 5 Stars | Barcelona (Cataluña) - España | el 12 de Junio del 2016

Resumen

Referencia: #13520
Sector: Sala
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A convenir
Fecha alta: 12-06-2016
Fecha límite de inscripción: 26-06-2016

Descripción de la oferta

- Su principal responsabilidad será la gestión y organización del restaurante gastronómico.
- Organizar y asignar las actividades y tareas del personal a cargo, distribuyendo los turnos y autorizando las vacaciones de su equipo.
- Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad, tanto en el desarrollo de eventos y actos relacionados con la restauración dentro de su ámbito de responsabilidad, como durante el servicio de desayuno, bar y restaurante del hotel, marcando el ritmo de dicho servicio (entrada de platos, cambio, etc.).
- Controlar la bodega del restaurante del hotel, identificando a partir del stock existente y de los actos o eventos a desarrollar en el hotel, las necesidades de bebidas (licores, vinos, etc.),
- Analizar los costes derivados de la contratación del personal extra destinado a banquetes, eventos, etc, y de la bodega del hotel.

Conocimientos Específicos:
- Conocimientos técnicos relativos a: Servir mesas, abrir botellas de vino, productos a disposición de la clientela en el propio hotel.
- Nociones de informática e inglés.
- Experiencia como maître o jefe de sector en un hotel 5* o restaurantes gastronómicos.
- Nociones de sumillería.