Jefe de Cocina Hotel 4*

Himalaia Hotels S.l. | Baqueira (Cataluña) - España | el 20 de Octubre del 2016

Resumen

Referencia: #19032
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Negociable
Fecha alta: 20-10-2016
Fecha límite de inscripción: 11-11-2016

Descripción de la oferta

Se responsabilizará de:
- Organización de las partidas.
- Elaboración de buffets de desayunos y cenas.
- Elaboración de Menús de Trabajo y otras ofertas de Banquetes.
- Planificación. Organización del servicio.
- Control de Gastos de cocina.
- Gestión de pedidos a través del Dpto de Compras. Control de existencias... etc.
- Control de Prevención de Riesgos Laborales en Cocina
- Inventarios y control de Material de Cocina
FACTORES
- Autonomía en el desarrollo de sus funciones reportando directamente a la Dirección. Del Hotel.
- Iniciativa en el seguimiento de les directrices, pautas i normas.
- Capacidad de mando (acostumbrado a gestionar equipos de persones distribuidas en diferentes áreas).
FORMACIÓN
- Formación profesional especializada en cocina.
- Nivel de FP o bachiller.
- Manipulación de alimentos
- Higiene alimentaria i APPCC.
OTROS REQUISITOS
- Conocimientos prácticos en colectividades i banqueting, en hoteles de 4 estrellas
- Se valorarán conocimientos de cocina de regeneración, al vacio, vapor, etc.
- Experiencia profesional de 2 años en puestos similares.
- Informática a nivel usuario.

Se ofrece

Se ofrece:
- Incorporación como Jefe de Cocina, en Hotel 4* ubicado en destino de esquí dentro de Cataluña.
- Incorporación a una empresa joven y dinámica.
- Remuneración en función de la valía aportada por el candidato.
- Trabajo desde mediados de noviembre a mediados de abril.
- Alojamiento y manutención.