JEFE DE COCINA

Brunch & Cake | Barcelona (Cataluña) - España | el 10 de Septiembre del 2018

Resumen

Referencia: #46103
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 30000
Fecha alta: 10-09-2018
Fecha límite de inscripción: 30-09-2018

Descripción de la oferta

Realizar la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina (servicios, mise en place, produccion, etc)

Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. (horarios, vacaciones, turnos)

Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, control de stock, etc.

Asegurar la calidad de los platos de acuerdo a recetas y escandallos

Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.