Resumen
Referencia: #47566
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: EN ENTREVISTA
Fecha alta: 05-11-2018
Fecha límite de inscripción: 25-11-2018
Descripción de la oferta
Selección de cocinero con experiencia para cadena de restauración tipo de cocina brunch. Persona organizada, ágil, responsable y que gestione bien las puntas de trabajo. Buenas condiciones laborales, buen ambiente de trabajo. Contrato indefinido. Enviar CV a personalcupcakesbarcelona@gmail. com
Tipo de puesto: Jornada completa Se ofrece
Tareas de preparacion para la apertura de cocina
Tareas de limieza para apertura y cierre de cocina
Produccion y preparacion de ingredientes y platillos
Gestion de partida asignada (postres, montado, fuegos, pase)
Asegurarse que platos estan preparados y servidos tal cual su ficha técnica en cantidades y calidad.
Limpieza de instalaciones y estaciones de trabajo
Rellenar check list diarios
Asistencia en evaluar nuevas recetas y productos. i
Respetar las recetas y formular facilitadas por el Brunch & Cake
Controlar y respetar el porcentaje de merma de cada ingrediente y cuidar la cantidad de desperdicios inconcientes en la produccción
Maquinaria, equipo y herramientas
Todos las maquinarias y equipos de cocina (hornos, microondas, neveras, batidoras, maquinas de vacio,trituradoras, fuegos)
Utencilios de cocina
Vajilla y cristaleria
Conocimientos
Manipulacion de alimentos, APPCC y riesgos laborales
Habilidades
Organizado, trabajo en eqeuipo, trabajo bajo presion, dinamico
Formación requerida
Grado escolar o equivalente
Formación complementaria
Reposteria, hosteleria y restauracion
Experiencia
6 meses - 2 años años en hosteleria en cargos similares.
