Resumen
Referencia: #66266
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Buenas condiciones económicas, que se negociaran en persona según la experiencia de los candidatos.
Fecha alta: 19-05-2023
Fecha límite de inscripción: 15-06-2023
Descripción de la oferta
Buscamos Jefe/-a de Cocina
¡Los chefs Albert Ventura y Jordi Vila se juntan para inaugurar el proyecto de restauración de alta gama Vraba, que abrirá a finales del mes de junio en el Imax del Port Vell de Barcelona como restaurante oficial de la Copa America de vela!
SE REQUIERE:
Experiencia, buena presencia, limpio y ordenado, y un alto compromiso en las siguientes responsabilidades:
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
- Fijar el tamaño de las porciones
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
- Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
- Realizar informes de costes semanales y mensuales
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina Se ofrece
SE OFRECE:
Jornada completa en horario partido o seguido
Contrato indefinido
Buenas condiciones económicas, que se negociaran en persona según la experiencia de los candidatos.
