Jefe/a de cocina


Resumen

Referencia: #67110
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según valía
Fecha alta: 21-05-2024
Fecha límite de inscripción: 17-06-2024


Descripción de la oferta

En Cap Vermell Grand Hotel precisamos incorporar jefe/a de Cocina para restaurante con enfoque a la gastronomía española. La persona seleccionada será responsable de supervisar y gestionar todas las actividades relacionadas con la cocina del outlet.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Garantizar la consistencia y calidad de los diferentes servicios del outlet.
- Organizar, planificar y supervisar los menús, distribuyendo las tareas según carga de trabajo, así como atender y solventar necesidades imprevistas.
- Realizar la planificación y propuestas de menús y la utilización de los excedentes de alimentos.
- Supervisar la cocina y al personal de cocina, coordinando las tareas oportunas para asegurar la eficiente elaboración del producto.
- Supervisar métodos de preparación de los alimentos, el tamaño de las porciones y las guarniciones para asegurar que la comida se prepara de la manera establecida.
- Revisar los menús, analizar las recetas, determinar la cantidad de producto, horas de trabajo y gastos.
- Elaborar platos especiales y desarrollar recetas innovadoras.
- Cumplir las normas de nutrición y sanidad.
- Llevar a cabo el almacenamiento en cámaras y etiquetado de productos.
- Responsable de mantener la calidad del producto alimenticio y de asegurar consistencia en entrega y estándares del alimento.
- Recepcionar y comprobar los pedidos diarios, así como realizar la solicitud de mercancías.
- Colaborar en el reclutamiento y selección del personal de cocina.


APTITUDES Y PERFIL

Buscamos una persona creativa, resolutiva, con experiencia en gestión de equipos de cocina, amplia base gastronómica, motivada y organizada, con capacidad de liderazgo y gestión. Le ofrecemos un lugar donde desarrollarse y con un buen ambiente de trabajo. La persona adecuada debe tener:

- Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares en restaurantes de las mismas características
- Capacidad de resolución y buenas habilidades comunicativas.
- Capacidad de gestión de equipos.
- Conocimiento de APPCC.
- Habituado a trabajar simultáneamente con diferentes departamentos y/o áreas de gestión.

Se ofrece

Contrato fijo discontinuo

Dudas antes de inscribirte

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Esta vacante ya ha finalizado o ha superado su plazo de inscripción, por lo que no admite nuevas candidaturas. Puedes consultar otras ofertas abiertas. Si te apuntaste antes de su cierre, revisa el estado disponible en Mis ofertas.

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Adjunta tu currículum en Mis datos: debe ser un PDF que se abra correctamente y no supere los 5 MB por archivo. Si lo tienes en Word, expórtalo a PDF antes de subirlo.

Repasa la experiencia relacionada con el puesto, tu disponibilidad y los datos de contacto para que la empresa pueda valorar tu perfil y localizarte.

Solicita un nuevo acceso desde Recuperar contraseña de candidato con el correo que utilizaste al registrarte. Revisa también la carpeta de spam y sigue las instrucciones del mensaje más reciente.

Cuando hayas establecido tu contraseña, inicia sesión como candidato y vuelve a esta ficha. El acceso de empresas es distinto del que necesitas para buscar empleo.

Encontrarás tus candidaturas en Mis ofertas, junto con el estado que haya registrado la empresa. El empleador organiza las entrevistas y decide con qué personas contactar.

Gastroempleo no fija los plazos de respuesta. Mantén actualizado tu teléfono y revisa tu correo; aparecer como preseleccionado indica interés, pero no confirma una contratación.

Escribe a [email protected] e incluye el enlace de esta ficha, la empresa y el motivo de tu aviso. Así podremos localizar la publicación y revisarla.

No facilites contraseñas, códigos de verificación ni datos bancarios para participar en una selección. Si te piden un pago o detectas una posible suplantación, detén el intercambio de información mientras aclaras la situación.

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