Maitre Taberna Grupo Hostelería

Sada Inversiones, S.l, | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 27 de Febrero del 2018

Resumen

Referencia: #39290
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 24.000 + bonus por coste materia prima y facturación
Fecha alta: 27-02-2018
Fecha límite de inscripción: 31-03-2018

Descripción de la oferta

Responsable de taberna/restaurante en zona de retiro, con mucha rotación y volumen.

FUNCIONES DEL PUESTO

• Responsable del buen funcionamiento del local.
• Organización y coordinación operativa de los servicios del restaurante.
• Supervisión del estado de limpieza de las instalaciones.
• Mantener en perfecto orden y estado las mesas, sillas y demás mobiliario del restaurante.
• Dirigir, organizar, coordinar y supervisar el trabajo del personal a su cargo: 13 personas, 5 rangos.
• Supervisión de la correcta uniformidad, higiene, diligencia y trato al cliente.
• Recepción y atención al cliente.
• Ofrecer información al cliente sobre el menú y asesorarlo sobre platos, sugerencias y vinos. Conocer elaboraciones al cliente en mesa y limpieza de pescado
• Ofrecer información sobre alérgenos si el cliente lo demanda.
• Control de costes, realización de inventarios y pedidos.

REQUISITOS DEL PUESTO

• Valorable Ciclo Formativo de Grado Medio Hostelería y Restauración.
• Valorable Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
• Experiencia: Al menos 3 años de experiencia demostrable como Maitre con referencias.
• Idiomas: Valorable dominio de inglés así como otros idiomas.
• Conocimientos de Ofimática (Excel y Word).
• Orientación al cliente y búsqueda de la excelencia en el servicio.
• Iniciativa, liderazgo, proactividad y buena organización.
• Capacidad de gestión de equipos.
• Persona dinámica, con orientación comercial y de relaciones públicas.
• Conocimientos en técnicas de venta sugestiva y de enología.