F&B Manager


Resumen

Referencia: #65450
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: .
Fecha alta: 18-01-2023
Fecha límite de inscripción: 08-02-2023


Descripción de la oferta

Cadena de restauración ubicada en Madrid busca un Food And Beverage manager para gestionar sus 3 establecimientos de Madrid.

- Diseñar y desarrollar la oferta de F&B adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda.
- Reporting analítico de control de costes, desviaciones, personal, menu engineering, etc.
- Supervisar y asegurarse del cumplimiento de la normativa de APPCC.
- Dimensionar la plantilla en función de la operativa y de los flujos de clientes.
- Coordinar el buen funcionamiento de todos los departamentos.
- Comunicación fluida y flexibilidad con el departamento de eventos.
- Supervisión de pedidos tanto de sala como de cocina.
- Gestionar con RRHH altas, bajas e incidencias del personal.
- Formar y motivar a los equipos.

Se ofrece

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