Gerente cafeterías en Madrid


Resumen

Referencia: #49261
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir
Fecha alta: 06-02-2019
Fecha límite de inscripción: 28-02-2019


Descripción de la oferta

Tus tareas diarias incluirán la gestión de proveedores y productos, inventario, controles de calidad, programación del personal y la ejecución de recetas, al mismo tiempo que la gestión y la participación en la atención al cliente.
Específicamente tus responsabilidades, antes y después de la apertura de nuestros restaurantes, incluirán:
● Desarrollo e implementación de manuales de cocina y servicio.
● Sistema logístico en los restaurantes: Incluye manejo de los TVP, inventarios, albaranes y recetas.
● Contratación de personal (entrevistas y pruebas), capacitación y supervisión (normas de régimen interno: uniformidad, higiene, puntualidad, listas, turnos y vacaciones ... etc.)
● Apertura de los locales y documentos afines: extintores, licencias, inspección sanitaria, seguro R.C., libro de reclamaciones, etc.
● Organización de las estaciones de trabajo.
● Almacenamiento en puntos de producción y servicio.
● Estableciendo de protocolo de apertura y cierre de turno en la cocina + checklist.
● Proveedores y gestión de inventario (incluidos pedidos de productos, alimentos, embalaje de pedidos para llevar, productos de limpieza, etc).
● Cuaderno de fichas de control para el mantenimiento interno: Orden y limpieza. Control de temperaturas de cámaras frigoríficas. Normas sanitarias. Control de incidencias.
● Asegúrese de que se cumplan todas las normas de seguridad alimentaria.
● Asegurar los registros APPCC y curso de manipulador de alimentos para el personal.
● La capacidad de centrarse en el personal, las finanzas y la experiencia del cliente por igual.
● Identificar e implementar de manera proactiva planes de acción para áreas de mejora operativa.
● Desarrollar un plan de desarrollo en esta área de trabajo evaluando oportunidades e identificando talento interno.
● Evaluar el rendimiento de la ubicación de forma continua con el equipo de gestión.
● Crea y ejecutar planes para la mejora de cada restaurante y los líderes dentro de él. Esto incluye la introducción y el apoyo en nuevas iniciativas, así como garantizar altos estándares con respecto a las expectativas existentes.

Se ofrece

Lo que obtendrás:
Dado nuestro plan de crecimiento y expansión para el próximo año, las oportunidades de avance estarán disponibles. Ofrecemos:
Un equipo colaborativo de personas que viven nuestros valores fundamentales.
Una trayectoria profesional con oportunidades de desarrollo, tanto personal como profesional.
Programa de trabajo flexible, porque respetamos la necesidad de conciliación entre trabajo / vida personal.
Salario competitivo + bonificación otorgada en función de las ventas, mano de obra + costos de alimentos
Si estas interesad@ incluye tu currículum vitae, 3 referencias y una breve introducción de por qué esta oportunidad sería una buena oportunidad para ti!



OLLYWOOD BUSINESS S.L.


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