JEFE/A DE PARTIDA - HOTEL PURE SALT GARONDA


Resumen

Referencia: #60596
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: A CONVENIR
Fecha alta: 13-07-2021
Fecha límite de inscripción: 31-07-2021


Descripción de la oferta

Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Tareas y deberes:

Ø  Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.

Ø  Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.

Ø  Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.

Ø  Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.

Ø  Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.

Ø  Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.

Ø  Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.

Ø  Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.

Ø  Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.

Ø  Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.

Ø  Garantizar la formación y el desarrollo del personal  a su cargo.

Ø  Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.

Ø  Atención al cliente.

Ø  Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

PERFIL

Se requiere como estudios mínimos: FP medio de Cocina o Títulos privados de escuelas de hostelería.

Valorable: nivel medio de inglés y alemán, curso en primeros auxilios, nivel inicial de ofimática e internet, APCC y carnet de conducir.

Experiencia: de 1 a 3 años en puesto similar.

Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, iniciativa, flexibilidad, atención al detalle, desarrollo personal, planificación y organización.

Se ofrece

INCORPORACIÓN INMEDIATA A JORNADA COMPLETA



PURE SALT LUXURY HOTELS


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